یک رژیم غذایی گیاهخوارانه میتواند مزایای بسیاری در بهبود سلامتی فراهم کند. حذف گوشت و سایر محصولات دامی میتواند خطر بیماری قلبی، برخی از انواع سرطان و فشار خون بالا را کاهش دهد. رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان غنی از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است که با حفظ مصرف کالری پایین، تغذیه کافی را فراهم میکند. مصرف بیشتر میوهها، سبزیجات و غلات کامل نیز میتواند در مدیریت وزن و بهبود سلامتی دستگاه گوارش کمککننده باشد.
برای محیطزیست نیز، گیاهخواری میتواند تأثیرات مثبتی داشته باشد. دامداری معادلات بیش از حدی از گازهای گلخانهای، گرفتگی از جنگلها و آلودگی آب را به وجود میآورد. انتخاب یک رژیم غذایی گیاهخوارانه میتواند میزان اثر کربنی فرد را کاهش داده و به حفظ منابع طبیعی کمک کند.
علاوه بر مزایای بهداشتی و محیطی، گیاهخواری همچنین با موضوعات اخلاقی و رفاه حیوانات سازگار است. با اجتناب از گوشت و محصولات دامی، افراد میتوانند به کاهش تقاضا برای دامداری کارخانهای و شکنجه حیوانات کمک کنند.
در کل، یک رژیم غذایی گیاهخوارانه میتواند مزایای مختلفی برای سلامتی افراد، محیطزیست و حیوانات ارائه دهد.